Millefoglie ai frutti rossi

INGREDIENTI

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• fragole
• fragoline di bosco
• more
• zucchero a velo
• zucchero q.b.

Per la crema

• 3 tuorli d'uovo
• 3 cucchiai colmi di zucchero
• 3 cucchiai rasi di farina
• 3 bicchieri di latte
• scorza grattugiata di un limone

PREPARAZIONE

Aprire il rotolo di pasta sfoglia, dividerlo in tre strisce rettangolari di uguale misura. Disporre le tre strisce di pasta su una teglia  ricoperta con carta da forno, bucherellare la superficie e cospargere sopra qualche cucchiaio di zucchero. Infornate per 10 minuti c.a. a 180 ° fino a che non risultino ben dorate. Lasciarle poi rffreddare.

Per la crema

Mescolare insieme le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Sempre mescolando aggiungere la farina e lentamente il latte precedentemente riscaldato. Infine la scorza grattugiata di un limone. Far cuocere a fuoco lento avendo cura di mescolare continuamente per evitare che si formino grumi; quando inizia a raddensarsi tenere sul fuoco per altri 4 minuti e poi spegnere.

Lavare la frutta e tagliare le fragole a pezzi.

Procedere quindi all'assemblaggio. Su un vassoio posizionare il primo stato di pasta sfoglia avendo cura di mettere alla base un cucchiaio di crema per far si che aderisca bene e non si sposti. Mettere quindi uno strato di crema e sopra uno strato di frutta. Disporre sopra un altro strato di pasta sfoglia e procedere con la crema e la frutta fino alla fine.Terminare l'ultimo strato con la frutta e una spolverata di zucchero a velo.