Questo è quello che mi è successo ieri. Una mia carissima amica d'infanzia si sposa la prossima settimana e, come di consuetudine ormai da molti anni anche in Italia, le abbiamo organizzato una festa di addio al nubilato. Una tradizione che viene dall'america anche se non c'è un rituale fisso su come debba svolgersi, l'unica regola dalla quale non si può sfuggire è che debbano esserci solo donne e al massimo bambini (se proprio i papà non vogliono sacrificarsi per una serata!!!).La nostra idea era quella di trascorrere una serata in compagnia senza fare cose troppo eccessive come di solito si sente dire (spogliarellisti e cose varie), in un localino in cui c'era una serata caraoke e balli di gruppo e ovviamente tanta pizza!!! Abbiamo preparato per lei un travestimento ad hoc (voleva ucciderci ) con tanto di velo, guanti (di plastica) e bouquet e tanti piccoli scherzetti e piccole prove da fare durante la serata. La magnifica animazione nel locale ha fatto il resto. La conclusione: una bellissima serata e risate a crepapelle perchè si sa che le cose più semplici fatte con le persone a cui vuoi bene sono sempre le più belle.Io mi sono cimentata nella preparazione del bouquet. L'idea era quella di fare una cosa divertente ma carina allo stesso tempo e avevo pensato ai peperoncini piccanti e al carciofo, poi strada facendo ho deciso di aggiungere anche del rosmarino profumatissimo e qualche ramoscello di ulivo con delle olive belle grandi che si sa è simbolo di vita e porta bene!! Ho aggiunto poi delle foglie di alcune piante che ho in giardino per completare e ho chiuso con della rete colorata e un fiocco rosso. Alla festeggiata è piaciuto tantissimo e non lo ha mollato un secondo per tutta la serata.
sabato 14 settembre 2013
Addio al nubilato-time: quando la cucina si fa arte!!!
Questo è quello che mi è successo ieri. Una mia carissima amica d'infanzia si sposa la prossima settimana e, come di consuetudine ormai da molti anni anche in Italia, le abbiamo organizzato una festa di addio al nubilato. Una tradizione che viene dall'america anche se non c'è un rituale fisso su come debba svolgersi, l'unica regola dalla quale non si può sfuggire è che debbano esserci solo donne e al massimo bambini (se proprio i papà non vogliono sacrificarsi per una serata!!!).La nostra idea era quella di trascorrere una serata in compagnia senza fare cose troppo eccessive come di solito si sente dire (spogliarellisti e cose varie), in un localino in cui c'era una serata caraoke e balli di gruppo e ovviamente tanta pizza!!! Abbiamo preparato per lei un travestimento ad hoc (voleva ucciderci ) con tanto di velo, guanti (di plastica) e bouquet e tanti piccoli scherzetti e piccole prove da fare durante la serata. La magnifica animazione nel locale ha fatto il resto. La conclusione: una bellissima serata e risate a crepapelle perchè si sa che le cose più semplici fatte con le persone a cui vuoi bene sono sempre le più belle.Io mi sono cimentata nella preparazione del bouquet. L'idea era quella di fare una cosa divertente ma carina allo stesso tempo e avevo pensato ai peperoncini piccanti e al carciofo, poi strada facendo ho deciso di aggiungere anche del rosmarino profumatissimo e qualche ramoscello di ulivo con delle olive belle grandi che si sa è simbolo di vita e porta bene!! Ho aggiunto poi delle foglie di alcune piante che ho in giardino per completare e ho chiuso con della rete colorata e un fiocco rosso. Alla festeggiata è piaciuto tantissimo e non lo ha mollato un secondo per tutta la serata.
lunedì 9 settembre 2013
Torta salata con zucchine
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 4 o 5 zucchine
- 300 gr di ricotta
- 2 uova
- cipolla
- 3 fette di emmental
- 3 fette di prosciutto cotto o salame se preferite (facoltativo)
- sale e pepe
PROCEDIMENTO
Affettate finemente la cipolla, poi lavate e tagliate le zucchine a fettine di circa 2 mm. In una padella antiaderente scaldate l'olio e aggiungete la cipolla, fate rosolare un paio di minuti e aggiungete le zucchine. Fatele cuocere per 7/8 minuti: non dovranno essere cotte del tutto.In una ciotola ammorbidite la ricotta con una forchetta, aggiungete le uova, il sale, il pepe e amalgamate bene il tutto. Mettete la pasta sfoglia in una teglia e bucherellate il fondo con una forchetta. Quindi disponete uno strato di cipolle e zucchine, le fette di emmental e il prosciutto cotto. Versate poi il composto di uova e ricotta e completate con un altro strato di zucchine. Ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l'interno per evitare che durante la cottura il ripieno fuoriesca. Infornate a 180° per 20 minuti fino a che la superficie non sarà bella dorata.
venerdì 6 settembre 2013
Tagliatelle ai funghi porcini e panna
Le tagliatelle con panna e funghi sono un primo piatto che quasi tutti conoscerete...molto comune sulle nostre tavole perchè semplice e veloce ma allo stesso tempo molto gustoso. Vi propongo qui la mia versione...Buon appetito a tutti!!!
INGREDIENTI (per 2 persone)
- 100gr di funghi porcini
- 150 gr di tagliatelle all'uovo
- 4 0 5 rametti di prezzemolo
- 3 spicchi d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- 100 ml di panna da cucina
- sale
- grana padano q.b.
- peperoncino
A seconda che vogliate utilizzate funghi freschi, secchi o surgelati il procedimento sarà diverso. I funghi surgelati sono sicuramente i più comodi ( quelli che ho usato anche io questa volta) perché non necessitano di alcunché prima della cottura; se invece preferite quelli freschi è necessario che li puliate e lavate; quelli secchi invece necessitano di essere messi a bagno in una ciotola d'acqua per un decina di minuti.
Veniamo al procedimento vero e proprio. Mettete su fuoco una casseruola con un paio di litri d'acqua. In una padella soffriggete gli spicchi d'aglio con l'olio e il peperoncino, aggiungete i funghi tagliati a pezzetti. Mescolate velocemente per qualche minuto per farli colorire poi salateli. (Se lo gradite potete sfumarli con un goccio di vino) Aggiungete la panna e fate cuocere per cinque minuti, poi spegnete. Nel frattempo cuocete le tagliatelle e scolatele al dente. Quindi completate la cottura nella panna e i funghi. Impiattate e servite con il grana grattugiato e abbondante prezzemolo tritato.
VARIANTE
Se volete creare una cremina rosè aggiungete cinque o sei pomodori a ciliegia o 2 cucchiai di passata di pomodoro dopo aver fatto cuocere un paio di minuti i funghi.
martedì 3 settembre 2013
Pasta con broccoli e salsiccia
La pasta con i broccoli è un must have a casa mia nella stagione invernale...nella stagione dei broccoli insomma. Forti delle importanti proprietà benefiche e antitumorali di questa verdura oltre che dell'importante apporto di vitamine che dà al nostro organismo non è raro trovarlo sulla mia tavola anche nei mesi più caldi, utilizzando in questo caso broccoli che ho accuratamente precotto e congelato durante l'inverno (vista la grande abbondanza nei giardini di famiglia). Il risultato è allo stesso modo spettacolare, i broccoli conservano colore,consistenza e sapore eccezionale.
INGREDIENTI (per 4 persone)
- 300 gr di pasta del formato che preferite
- 300 gr di broccoli ma ne potete utilizzare anche di più
- 3 salsiccie
- 1 spicchio d'aglio
- peperoncino
- olio
- sale
- parmigiano grattugiato qb
PROCEDIMENTO
Innanzitutto tagliate e lavate i broccoli e sbollentateli in acqua bollente e salata per circa 10 minuti. Conservate l'acqua. In una padella fate soffriggere l'aglio l'olio e il peperoncino, aggiungente la salsiccia sbriciolata e fate cuocere per 10 minuti. A questo punto aggiungete i broccoli e se vi sembrerà troppo asciutto un pò d'acqua. Nel frattempo versate la pasta nell'acqua in cui avete sbollentato i broccoli. Quando risulterà al dente scolatela e completate la cottura nella padella con broccoli e salsiccia. Servite con un'abbondante manciata di parmigiano.
VARIANTE
Una variante molto gustosa è quella di aggiungere della ricotta fresca durante l'ultima parte della cottura in padella in modo che si crei una leggera cremina che avvolge la pasta!
VARIANTE
Una variante molto gustosa è quella di aggiungere della ricotta fresca durante l'ultima parte della cottura in padella in modo che si crei una leggera cremina che avvolge la pasta!
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