Un giorno chiacchierando con un'amica all'università mi disse che era stata molte volte in America e lì aveva imparato a fare i famosi pancake che sul tavolo da colazione degli americani fanno tappa fissa...ovviamente subito presi appunti!!!Come saprete l'ideale sarebbe accompagnarli con lo sciroppo d'acero ma stanno benissimo anche accompagnati da marmellata, nutella, miele o semplicemente con della frutta. Ed è così che ho fatto io con le mie buonissime fragole di produzione biologica.
INGREDIENTI
- 180 gr di farina
- 1 uovo
- 250 ml di latte
- 2 cucchiaini di lievito
- 3 cucchiai di olio di semi
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
In una terrina mescolate la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungete l'uovo e mescolate, infine versate l'olio e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Scaldate una padella antiaderente del diametro di 10-15 cm e versate due cucchiai di impasto. Quando sulla superficie si formeranno dei buchini girate il pancake e fate cuocere per un minuto dall'altro lato. Quindi il versate in un piatto da portata e procedete fino all'esaurimento dell'impasto. Farcite o guarnite secondo i vostri gusti.
Ed eccoli qui con tutte le altre farciture...miele, marmellata e nutella...per soddisfare tutti i gusti!!! Buona colazione *__*
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